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l'allevamento

IL PROCESSO PRODUTTIVO

allevamenti selezionati

Gli allevamenti da cui Baselli Carni si rifornisce sono rigidamente selezionati, per garantire la massima qualità della carne bovina, suina e del pollame. Sono gestiti da allevatori che operano secondo tradizioni artigianali contadine, in cui le condizioni di vita dell'animale sono naturali e rispettate. I bovini sono alimentati con foraggi, cereali e oleaginose proteiche, che per la maggior parte sono prodotti in azienda da sementi NON OGM. Le fasi dell'allevamento, dalla registrazione di ogni singolo animale, trasporto e macellazione, vengono seguite e disciplinate secondo le più severe norme vigenti in materia di igiene e del benessere degli animali, con un ulteriore controllo sanitario da parte di un medico veterinario.

Nel processo produttivo, i bovini ed i suini vengono fatti crescere da piccoli e poi ingrassati con cibi genuini e naturali per garantirne la salute e la genuinità. Successivamente vengono macellati in un macello autorizzato dall'ASL. Le mezzene vengono fatte frollare in apposite celle frigorifere per un tempo sufficiente a garantirne la massima tenerezza. Terminato il tempo di frollatura, i vari tagli vengono trasportati con mezzi refrigerati nelle celle dell'azienda, dove sono sezionate nel laboratorio con moderni impianti produttivi che rispondono alle più severe normative igienico sanitarie imposte dall'ASL. Il pollame, libero di muoversi in ambienti spaziosi, viene macellato dopo essere stato nutrito con mangimi naturali prodotti direttamente dall’azienda. Al termine del processo, viene refrigerato in appositi tunnel e consegnato presso il laboratorio della ditta, per essere selezionato e confezionato in apposite vaschette di polistirolo etichettate.

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